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Ingrédients :

1 kg de blancs de poulet
600 g de champignons de paris frais
3 carottes
1 oignons
2 gousses d’ail
30 g de beurre
2 clous de girofle
2 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de farine
20 cl de crème fraîche
1 bouillon de légumes ou de volaille
1 jaune d’oeuf
1 bonne pincée de Muscade râpée
Sel
Poivre
Préparation :

Coupez le poulet en gros morceaux et faites-les dorer légèrement dans une cocotte avec le beurre fondu.

Ajoutez le cube de bouillon, les gousses d’ail et l’oignon râpé, les clous de girofle, les feuilles de laurier et mouiller à hauteur avec de l’eau froide, laisser cuire à couvert le temps de préparer les légumes.

Épluchez les carottes. Coupez-les en morceaux. Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en lamelles.

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