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Ingrédients 4 personnes
– 1 kg de bulots
– 1 kg de moules
– 1 dl de vin blanc
– 2 têtes d’ail
– 1 oignon
– 1 botte de ciboulette
– thym, laurier
– sel, poivre
– 1 l de crème

Préparation:
Etape: 1
Eplucher les têtes d’ail et les écraser.

Etape: 2
Les mettre à cuire dans la crème environ 20 minutes.

Etape: 3
Saler, poivrer et mixer l’ensemble.

Etape: 4
Dégorger les bulots au gros sel pendant 20 minutes

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