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Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:
Nombre de parts: 2
4 endives
4 tranches de saumon fumé
10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse
1 citron
sel, poivre
basilic frais

Préparation:
Préchauffez le four à 180°c. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le pied.

Passez les sous l’eau froide et coupez les en deux dans le sens de la longueur.

Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron.

Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur puis égouttez-les sur un linge propre.

Coupez chaque tranche de saumon en 2.

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