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Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 50 min

Ingrédients :
– 1 génoise rectangulaire de 38 cm sur 26 (ou un peu plus)
– 1/2 sachet de sucre vanillé
– 6 gros œufs frais
– 120 gr de sucre en poudre
– 1 càc d’extrait de vanille
– 2 boites de mascarpone (500 gr)
– 500 gr de fraises
pour le sirop :
– 70 gr de sucre en poudre
– 120 gr d’eau cacao non sucré en poudre pour les finitions
– quelques fraises

Préparation:
En premier lieu préparer la génoise moelleuse
Verser la pâte à génoise dans un moule à génoise rectangulaire de 26 sur 38 centimètres beurré et recouvert d’une feuille de papier cuisson dans le fond. enfourner pour 10 minutes à 180 °

Une fois la génoise cuite, la laisser complètement refroidir et la couper en deux dans le sens de la largeur avec un bon couteau

Ensuite préparer le sirop pour imbiber le biscuit :
faire bouillir quelques minutes le sucre avec l’eau et laisser refroidir
Pendant ce temps, préparer la crème mascarpone:
fouetter les jaunes avec les sucres au fouet à main

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