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Pour 10 rouleaux:

Ingrédients pour 4 personnes
– 5 rectangles de pâtes fraîches
– 500 g de champignons de Paris
– 3 tranches de jambon
– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– 40 cl de lait + 10 cl
– 40 g de Grana Panado Galbani + 20 g
– Persil
– Poivre et sel du moulin

Préparation:
Etape: 1
Ôter les pieds des champignons, les essuyer et les émincer finement.

Etape: 2
Les cuire dans une sauteuse avec une noix de beurre, sel et poivre, jusqu’à ce qu’ils ne rejettent plus d’eau, réserver.

Etape: 3
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, fouetter pendant 20 secondes puis ajouter les 40 cl de lait peu à peu.

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