Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
Pour le riz au lait :
1 litre de lait (entier de préférence, ou ⅔ de lait et ⅓ de crème liquide)
¾ tasse | 150 de riz (de préférence à grains ronds, riz pour risotto ou pouding)
100 à 125 g de sucre (ou selon votre goût)
½ cuillerée à café d’extrait de vanille
Pour le caramel au beurre salé :
125 g de sucre (+ 1 cuillerée à soupe d’eau pour humidifier le sucre)
100 ml de crème liquide (entière ou légère)
20 g de beurre salé, coupé en morceaux
Préparation:
Préparez votre riz au lait :
Portez à ébullition le lait dans une casserole à fond épais.
Dès que ça commence à bouillir, versez le riz en pluie, mélangez.
Attendez la reprise de l’ébullition, baissez le feu et laissez cuire à feux doux, à couvert, pendant environ 40 minutes.
Ajoutez alors le sucre et la vanille, mélangez.
Préparez votre caramel au beurre salé :
Versez le sucre dans une petite casserole.
